Äppelsmulpaj

Äppelsmulpaj är ett utmärkt alternativ för dig som gillar både äppelpaj och smulpaj. Det serveras sedan med färsk vaniljsås.

 

Så här lagar du till äppelsmulpaj

 

Ingredienser

ca 800 g äpplen

1 tsk kanel

2 tsk socker

1 krm flingsalt (viktigt att det är flingsalt som används)

smör till formen

Smul

125 g kallt smör

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 1/2 dl socker

1/2 – 1 tsk flingsalt (viktigt att flingsalt används, används vanligt salt minska på mängden)

Gör så här för att laga till äppelsmulpaj

Sätt ugnen på 225°C

Smul: Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt, ta lite i taget av flingsaltet och smaka av degen allt eftersom så att sältan blir lagom.

Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).

Fördela smulorna över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen 20–25 minuter, tills den fått fin färg.

Till servering: Låt svalna något och servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass.