Kokta morötter

Kokta morötter passar bra till bland annat olika kötträtter. Kokta morötter kan även ingå tillsammans med andra kokta grönsaker och då serveras som tillägg till huvudrätten. 

Hur lagar man till kokta morötter?

Ingredienser

  • 1 knippe knippmorötter eller vanliga tjockare 4-6 morötter typ vintermorötter ca 500 gram
  • 1 msk smör eller olivolja
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm vit- eller svartpeppar

 

Tillagning

  1. Skär av blasten från morötterna ca 1 cm från skaftet.
  2. Skölj och skala morötterna. Skala noga ända upp till kanten vid fästet där jord ofta fastnat i skarven. Skölj.
  3. Dela ev. större morötter på längden och sedan snett på mitten. Vintermorötter kan du skala och förslagsvis slanta i 1 cm breda bitar eller skär i stavar likt pommes frites.
  4. Koka upp 2 dl vatten i en kastrull.
  5. Lägg i morötterna och koka knippmorötter under lock i ca 8 minuter eller tills de är mjuka men ända har tuggmotstånd. Tjockare vanliga morötter typ vintermorötter kan ta lite längre tid ca 15 minuter. Det beror lite på hur tjockt du skurit dem samt hur väl kokta du vill ha morötterna – det är en smaksak. Smaka på en och koka dem som du tycker är lagom.
  6. Häll av vattnet.
  7. Tillsätt smör eller olivolja, salt och peppar till morötterna i kastrullen. Smaka av med salt och peppar.
  8. Lägg upp och servera morötterna.