Morotskaka

Morotskaka är perfekt till förmiddags- eller eftermiddagskaffet. Dessutom smakar morotskaka väldigt gott och är lite annorlunda. Morotskaka kan du antingen köpa färdiglagad eller laga till hemma själv. 

 

 

Så här lagar du till en morotskaka!

Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form­, cm 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan. Blanda mjöl,­ bakpulver,­ bikarbonat, kanel och salt i en bunke. Rör ner i äggvispet.

Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 60 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Lägg kakan på ett fat.

Glasyr: Vispa ihop alla ingredienser med elvisp i några minuter tills det blivit en jämn och fluffig smet. Bred glasyren över kakan. Garnera med valnötter.

Ingredienser som behövs

3 ägg

3 dl socker

3 dl finrivna morötter

1 dl neutral rapsolja

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

3 tsk kanel

1 tsk salt

smör till formen

valnötter till garnering

Glasyr

200 g färskost

2 dl florsocker

1 msk färskpressad citronjuice