Vegetariska recept

Vegetarisk mat och vegetariska recept är något som ofta efterfrågas, då fler har valt att äta vegetariskt beroende på hälsa, klimat eller religion. 

Så, vi kommer att presentera ett antal spännande vegetariska recept, så ni kan prova på att laga vegetariskt hemma i ert eget kök. 

Ett exempel på spännande vegetariska recept är Raggmunk med kimchi.

 

Så här lagar du till Raggmunk med kimchi

 

Vegetarisk raggmunk med kimchi

 

Det här behöver du

  • 2 dl vetemjöl
  • 4 dl mjölk
  • ägg
  • 450 g fast potatis, riven
  • 450 g kimchi (alternativt surkål och chilisås)
  • salladslökar, finstrimlade
  • 1,5 dl majonnäs
  • 1 kruka koriander
  • 1,5 msk sesamfrön, rostade
  • neutral rapsolja
  • salt

Så här gör du

  1. Vispa ihop mjöl, mjölk och ägg till en smet. Låt stå och svälla.
  2. Skala och riv potatisen grovt. Är potatisen väldigt vattnig så krama ut lite av vätskan. Hacka kimchin. Strimla salladslöken
  3. Blanda ner potatis, kimchi och salladslök i smeten. Salta.
  4. Stek raggmunkar av smeten i olja i en stekpanna.
  5. Toppa raggmunkarna med majonnäs, koriander och rostade sesamfrön.
  6. Glöm inte att matsortera skal från ägg och potatis för en mer hållbar matlagning, och njut av dina frasiga raggmunkar. /Köket-redaktionen